Guía completa del ayuno intermitente por Jason Fung

05 marzo 2021

Sinopsis

Se han escrito miles de libros acerca de las más recientes y estupendas dietas que te ayudarán a perder peso y mejorar tu salud. Sin embargo, uno de los métodos nutricionales más revolucionarios para llevar tu salud al siguiente nivel es algo en lo que la mayoría de la gente no se ha parado a pensar: el ayuno.

El ayuno no consiste en morirse de hambre. Cuando se hace bien, resulta una herramienta terapéutica increíblemente eficaz con unos resultados extraordinarios a la hora de perder peso y combatir la diabetes tipo 2. Puede, incluso, ayudar a ralentizar el envejecimiento, prevenir el cáncer y mejorar la salud cardiovascular.

De hecho, Jason Fung, nefrólogo, ha utilizado una amplia variedad de protocolos de ayuno con más de mil pacientes con fantásticos resultados. En La guía completa del ayuno el doctor Fung se ha unido a Jimmy Moore, autor de best sellers internacionales y con una amplia trayectoria como divulgador de la salud, para explicar en qué consiste realmente el ayuno, por qué es tan importante, y cómo ayunar para mejorar nuestra salud. Juntos, plantean el ayuno como un enfoque terapéutico práctico y fácil de entender.

Índice

  • Introducción, por el doctor Jason Fung (página 9)
  • Mis experimentos con el ayuno, por Jimmy Moore (13)
  • Conoce a las estrellas del ayuno (29)
  • PRIMERA PARTE: QUÉ ES EL AYUNO Y POR QUÉ ES BUENO PARA TI
    • Capítulo 1: ¿Qué es el ayuno? (39)
    • Historia de éxito con el ayuno: Samantha (58)
    • Capítulo 2: Breve historia del ayuno (61)
    • Capítulo 3: Acabando con los mitos sobre el ayuno (67)
    • Capítulo 4: Ventajas de ayunar (77)
    • Historia de éxito con el ayuno: Elizabeth (86)
    • Capítulo 5: Ayunar para perder peso (89)
    • Capítulo 6: Ayunar para la diabetes tipo 2 (119)
    • Historia de éxito del ayuno: Megan (132)
    • Capítulo 7: Ayunar para mantenernos más jóvenes e inteligentes (137)
    • Capítulo 8: Ayunar para mejorar la salud cardiovascular (145)
    • Capítulo 9: Lo que necesitas saber sobre el hambre (153)
    • Historia de éxito con el ayuno: Darryl (160)
    • Capítulo 10: Quiénes no deberían ayunar (163)
  • SEGUNDA PARTE: AYUNAR
    • Capítulo 11: Tipos de ayuno y mejores prácticas (175)
    • Capítulo 12: Ayuno intermitente (181)
    • Capítulo 13: Periodos de ayuno más largos (191)
    • Historia de éxito con el ayuno: Sunny y Cherrie (199)
    • Capítulo 14: Ayuno prolongado (203)
    • Capítulo 15: Consejos para ayunar y FAQS (211)
  • TERCERA PARTE: RECURSOS
    • Bebidas para el ayuno (228)
    • Protocolo de ayuno de 24 horas (231)
    • Protocolo de ayuno de 36 horas (232)
    • Protocolo de ayuno de 42 horas (233)
    • Protocolo de ayuno de 7 a 14 días (234)
    • Parfait de frutos rojos 2 (236)
    • Café a prueba de balas (238)
    • Caldo de huesos básico (240)
    • Tortitas sin harina (242)
    • Mini frittatas (244)
    • Beicon casero (246)
    • Pizza de coliflor sin harina (248)
    • Pollo «empanado» en corteza de cerdo (250)
    • Muslos de pollo envueltos en beicon (252)
    • Pimientos morrones rellenos de pollo (254)
    • Alitas de pollo caseras (256)
    • Fingers de pollo caseros (258)
    • Fajitas de ternera (260)
    • Ensalada de aragula y jamón (262)
    • Ensalada de aragula con pera y piñones (264)
    • Ensalada de berza con fresas (266)
    • Ensalada de tomate, pepino y aguacate (268)
    • Patatas fritas de aguacate (270)
    • Judías verdes a la mostaza (272)
    • Arroz de coliflor asada (274)
  • Índice temático (277)


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